大家普遍認為的相反，一個大量的鹽分會增加死亡危險和損害健康，但相反的結論是由專家審查後，飲食中攝入 8700人在6年。 在此期間，專家們注意到沒有顯著增加心血管疾病的危險和死亡，由於消費高劑量的鹽。

在分析風險因素，如吸煙，糖尿病，高血壓，記錄的人誰消耗少許鹽，80％的心血管死亡風險增加 -心血管疾病，24％的死亡風險增加的任何原因。

據醫生介紹，鹽是很重要的正常運作過程中，許多機構和潛在風險的使用問題。

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