Бессолевая диета
Бессолевая диета рекомендуется людям с хронической формой заболеваний сердечно-сосудистой системы и почек.
Правила бессолевой диеты:
- все блюда готовятся и употребляются без соли
- пища варится только на пару
- полностью исключается жареное
- масло добавляется в готовые блюда
- учащенный прием пищи, малыми порциями, не реже 5 раз в день
Состав бессолевой диеты:
ржаной и пшеничный хлеб (вчерашний), сухари, несдобное печенье, сухой бисквит
супы на овощном или фруктовом отваре
нежирные сорта говядины, птицы и рыбы
крупяные каши
блюда из сырых и вареных овощей
сладкие фрукты и ягоды
яйца (не более одного в день)
кисели, компоты, желе
молоко, творог, неострый сыр
чай с молоком.
Особенно полезны продукты, богатые солями калия: изюм, курага, урюк, инжир, картофель, капустный сок.
Бессолевая диета предусматривает полное исключение следующих продуктов:
жареные, жирные и острые блюда, копчености, соленья, маринады, рыбные и мясные бульоны, баранина, свинина, гусь, кондитерские изделия.
Меню 15 дневной бессолевой диеты:
3 дня - курица без кожи и жира (лучше грудку) - до 500 грамм в сутки
3 дня - рыба (не жирных сортов) - до 500 грамм в сутки
3 дня - каша на воде, разрешается добавить молоко. До 250 грамм крупы для каши в сутки.
3 дня - овощи, кроме картофеля. До 1-2 кг в сутки
3 дня - фрукты, кроме бананов До 1-2 кг в сутки